La salle blanche pour aliments est principalement utilisée dans les boissons, le lait, le fromage, les champignons, etc. Elle comprend principalement un vestiaire, une douche à air, un sas et une zone de production propre. Des particules microbiennes existent partout dans l’air et peuvent facilement gâcher les aliments. Une salle blanche stérile peut stocker les aliments à basse température et stériliser les aliments à haute température en tuant les micro-organismes afin de conserver la nutrition et la saveur des aliments.
Prenons l’exemple d’une de nos salles blanches alimentaires. (Bangladesh, 3000m2, ISO 8)
