Les salles blanches alimentaires sont principalement utilisées pour les boissons, le lait, le fromage, les champignons, etc. Elles comprennent principalement un vestiaire, une douche à air, un sas et une zone de production propre. La présence de particules microbiennes dans l'air ambiant peut facilement altérer les aliments. Une salle blanche stérile permet de conserver les aliments à basse température et de les stériliser à haute température en éliminant les micro-organismes afin de préserver leurs nutriments et leur saveur.
Prenons l'exemple de l'une de nos salles blanches pour aliments. (Bangladesh, 3 000 m², ISO 8)
