Les salles blanches alimentaires sont principalement utilisées pour les boissons, le lait, le fromage, les champignons, etc. Elles comprennent généralement un vestiaire, une douche de décontamination, un sas et une zone de production propre. Les particules microbiennes présentes dans l'air peuvent facilement altérer les aliments. Les salles blanches stériles permettent de conserver les aliments à basse température et de les stériliser à haute température en éliminant les micro-organismes, préservant ainsi leurs qualités nutritionnelles et gustatives.
Prenons l'exemple d'une de nos salles blanches pour l'industrie agroalimentaire. (Bangladesh, 3000 m², ISO 8)
